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卤虫捕捞加工技术
卵的捕捞
卤虫卵在秋天采收。可直接从岸边刮取,或用特制的小抄网,在下风处捞取漂浮于水面或悬浮水中的卵。如果用于收集被风吹到岸边的卤虫卵,常用方形的小抄网(网眼密度上面40目、下面90目);如果用于收集水体中的卤虫卵,常用圆形的小抄网。另外,也可以池边挖坑或构筑浮栅,使卵集中在局部水体中,以便采收。刚采集的卵切忌堆积。
  简易加工 清洗:用锥形桶,先用淡水冲洗,再用卤水冲洗。冲洗的主要目的是除去杂物、卵壳及表面上的污物。脱水:湿卵脱水的方法是先离心,后阴干。晾干:在晾干过程中,要防止温度过高(不超过40℃)和在阳光下曝晒(干卵一般低温贮存即可)。
1.清洗:一般在玻璃钢桶或水泥池中进行,先用淡水冲洗,再用海水冲洗,最后用高浓度卤水冲洗。目的是除去杂物、卵壳及表面上的污物。
  2.脱水:湿卵脱水采用离心的方法,除去卵表面的水份。
  3.晾干:脱水后的卤虫卵在阴凉处晾干,晾干过程中,温度一般在40℃以下,防止阳光下曝晒。
  4.筛选:用不同孔径的筛网分层过筛。
  5.包装:真空或充氮密封包装。
  贮存:湿卵一定要在冷库中保存,要求贮存温度不高于-18℃。加工好的干卵,一般低温贮存即可。
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